しめじとアスパラの和サラダ
Gamikapo @cook_40253468
しめじはいつもお手頃な家計の味方。
アスパラやトマトと合わせたら、地味なしめじがカラフルなサラダになりました。
このレシピの生い立ち
しめじがたくさんあったので、和風サラダにしてみました。
しめじとアスパラの和サラダ
しめじはいつもお手頃な家計の味方。
アスパラやトマトと合わせたら、地味なしめじがカラフルなサラダになりました。
このレシピの生い立ち
しめじがたくさんあったので、和風サラダにしてみました。
作り方
- 1
材料です。この他に使うのは、オリーブオイル、黒胡椒。
-
- 2
アスパラガスは根元の方1／4くらいまでピーラーで皮を剥き、端1㎝程切り落として４等分。熱湯で1分茹でてザルにあける。
-
- 3
しめじはいしづきをとって小房に分け、熱湯で30秒ほど茹でてザルにあける。
-
- 4
ボールに米酢、白だしを入れて混ぜ、茹でたアスパラとしめじを熱いうちに入れ、しらす干しも入れてまぜ、冷ましておく。
-
- 5
トマトは1〜2㎝角に切る。
-
- 6
4.が冷めたらトマトを入れ、オリーブオイルと黒胡椒をかけて和える。
-
- 7
器に盛って、出来上がり！
-
コツ・ポイント
茹でたアスパラとしめじを熱いうちに味付けすると、味が染みやすく、お酢の酸っぱさもやわらぎます。
しらす干しの塩味次第で味が変わるので、薄く感じたら白だしを多めにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21985393
