ナスだけ☆絶品！ジュ～シ〜炒め☆☆☆
☆ミルたん☆ @cook_40299416
なすだけなのに！トロうまジュ〜シ〜！！
白ごはんが進む！！！おかわり必須おかず♪
このレシピの生い立ち
夏〜秋にかけて、沢山ナスを頂くのでもりもり使いたくて★
ナスだけ☆絶品！ジュ～シ〜炒め☆☆☆
なすだけなのに！トロうまジュ〜シ〜！！
白ごはんが進む！！！おかわり必須おかず♪
このレシピの生い立ち
夏〜秋にかけて、沢山ナスを頂くのでもりもり使いたくて★
作り方
- 1
ナスの皮をピーラで所々むいて、一口大に切る
すぐ加熱するなら、水につけなくても大丈夫！ - 2
ポリ袋にナスと片栗粉を入れ、空気を入れて口を締め、シャカシャカ振って全体に片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに、油を薄くひき（大さじ４程度）
油を温める - 4
油が温まったら、ナスを全部フライパンに入れる
※油はねに注意！ - 5
３分ほど触らずそのまま焼き付ける
- 6
ナスとナスがくっついたりしているが、気にせず、ひっくり返し、また焼き付ける
- 7
器に★をすべて合わせて、調味料を作っておく
- 8
火が通りだすと、一旦吸われていた油が出てきて全体的にツヤが出る、トロッとしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を取る
- 9
★の合わせ調味料を回し入れ、かき混ぜながらトロミが付くまで炒めたら完成〜！
ネギはお好みで☆
コツ・ポイント
○片栗粉でナス同士がくっついたりしても、気にせずひっくり返したり転がしてナスに火を通してください
○甘めなので大人はピリッと七味をかけると美味しいです！
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