茄子とサルシッチャのトマト煮込み
Gonbao @gonbao
市販の生ソーセージを使って手軽に作る、茄子とサルシッチャのトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
なすとサルシッチャソーセージの軽いトマト煮込み ELLE gourmet and 池田 宏実
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a37150426/7354/
茄子とサルシッチャのトマト煮込み
市販の生ソーセージを使って手軽に作る、茄子とサルシッチャのトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
なすとサルシッチャソーセージの軽いトマト煮込み ELLE gourmet and 池田 宏実
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a37150426/7354/
作り方
- 1
茄子は乱切りにして油で素揚げにしておく。
- 2
生ソーセージから中身を出して、食べやすい大きさにカットする。
-
- 3
鍋にオリーブ油を入れ、サルシッチャを焼き、焼き色が付いたら一旦取り出す。
- 4
余分な油を拭き取りソフリットとにんにくを入れ炒める。
- 5
サルシッチャ、茄子トマトジュース、トマト、酢、砂糖を加え煮込む。
- 6
塩、胡椒で味を調えたら出来上がり。器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
サルシッチャは市販の物（生ソーセージ）を使用。
トマトジュースと湯むきトマトを使ったが、トマト缶でOK。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21985574
