胡瓜とちりめんのスピード酢の物
作り方
- 1
米酢と砂糖を入れてよく溶かしておく
-
- 2
胡瓜を薄く輪切りにして水にさらす
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- 3
胡瓜を手で絞ってからジャコを入れ合わせ酢を入れて混ぜる。味見して塩味が足りないと思ったら醤油を入れてください
-
- 4
5分くらいしたら味が馴染んで美味しいです
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- 5
使用した調味料達
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コツ・ポイント
胡瓜はシャキシャキの食感が好きなので塩揉みせずに水にさらしてから絞ってます。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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