白菜を1.5㎝幅でカットして、芯と葉に分けておく。

しめじは石づきをとりほぐして、白菜の葉と一緒に。

高野豆腐はお湯が沸騰する前の温度で30秒くらいで戻し。
1㎝幅でカットしておく。

ツナ缶が油漬けならツナの油を使います。水煮の場合はオリーブ油、大さじ2をフライパンに。

フライパンに、ツナの油を入れて、白菜の芯を軽く炒めて油が回ったら、

しめじ、白菜の葉、ツナをいれかき混ぜたらお水300ccと調味料を入れて中火で煮ます。

水分量が少なくなってきたら、

卵を回し入れ、お好みの硬さになったら混ぜて。
完成！