肉巻きおさつ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】 ～お塩を減らそう編～
ほくほくのお芋をおかずにアレンジ♪食べ応えもアップします。
このレシピの生い立ち
元気で長生きをテーマにした献立のレシピです。食推さんの生涯骨太レシピをアレンジしています。
肉巻きおさつ
【管理栄養士レシピ】 ～お塩を減らそう編～
ほくほくのお芋をおかずにアレンジ♪食べ応えもアップします。
このレシピの生い立ち
元気で長生きをテーマにした献立のレシピです。食推さんの生涯骨太レシピをアレンジしています。
作り方
- 1
さつまいもは豚肉の幅に切り、1㎝角のスティック状にする（24本程度が目安）。
-
- 2
耐熱ボウルに入れて大さじ2の水を加えて、ラップをし、電子レンジ（600W)で3分加熱し粗熱を取る.
- 3
4Pチーズを4等分にする。
- 4
豚肉に2のさつまいも2本と3のチーズを1本のせて巻き、片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに油を中火で熱し、4を入れて転がしながら焼く。
-
- 6
☆を加えて煮絡める。
-
- 7
器に6を盛り、サラダ菜を添える。
コツ・ポイント
さつまいもは電子レンジの加熱で少し硬いくらいに仕上げましょう。お肉で巻く時に扱いやすくなります。
【1人分の栄養価】エネルギー:199 kcal、たんぱく質:15.2 g、脂質:6.9 g、食塩相当量:0.9 g
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