82.大根餅
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
最後まで使い切る編-2
大根をおいしく食べ切ろう！
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
82.大根餅
管理栄養士がおくる！
最後まで使い切る編-2
大根をおいしく食べ切ろう！
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作り方
- 1
大根はすりおろす。水気はきらない。
焼き豚は細切りにする。
小ねぎは小口切りにする。 - 2
ボウルにおろし大根、片栗粉、焼き豚、干しえび、白ごまを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を均一になるようにひき、熱してから2の生地を流し入れて平らにならす。
- 4
お好み焼きのように両面焼く。
切り分けて皿に盛り、小ねぎをちらす。 - 5
つけだれを合わせて小皿にいれて4に添える。
- 6
【1人分栄養価】
エネルギー295kcal
たんぱく質6g
脂質5g
炭水化物56g
食塩相当量1.4g
コツ・ポイント
●大根を買ってきたら…
葉が付いていれば、葉の部分を切り落とし、根と分けて、乾燥しないように保存用袋に入れて保存しましょう。
葉をつけたままにすると、葉が根の栄養や水分を吸ってしまい、根の部分のみずみずしさが失われやすくなります。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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