めんつゆで！簡単唐揚げ！

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mogpig
mogpig @cook_40272535

めんつゆで簡単に美味しい唐揚げができます！
このレシピの生い立ち
実家の唐揚げがすきだったので、母の味を再現したくて作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉 400〜500g
  2. 砂糖 大さじ6
  3. にんにくチューブ 3cm
  4. しょうがチューブ 3cm
  5. めんつゆ 200ml
  6. 片栗粉 適量
  7. 小麦粉 適量
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    お肉をフォークで数箇所刺して穴をあけておく。

  2. 2

    ジップロックにめんつゆ、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて揉む。

  3. 3

    お肉を入れ、さらに揉み込む。

  4. 4

    冷蔵庫で7.8時間ほど浸け置きしておく。
    ※下味冷凍や前日から浸けておいても味が染みておいしいです！

  5. 5

    バットやボウル(めんどくさい場合はポリ袋でも〇)に片栗粉と小麦粉を1:1の割合で入れて混ぜる。

  6. 6

    鶏肉全体に⑤の粉をまぶし、油を入れてあたためたフライパンで揚げ焼きにする。

  7. 7

    全体的に色づいたら1度キッチンペーパーの上に取り出し、3.4分程余熱で火を通す。

  8. 8

    (私はいつも1度で全部の量揚げられないので余熱で火を通している間に次の唐揚げを揚げます。)

  9. 9

    全てのお肉が1度揚げ終わったら2度揚げしていく。

  10. 10

    キレイなきつね色になったら取りだして完成！

  11. 11

    (爪楊枝で大きめの唐揚げの真ん中を刺してみて透明な汁が出てきたら中まで火が通っています〇)

コツ・ポイント

少し甘めの味付けになっていますので、砂糖の量はお好みで調節してみてください。

鶏肉はお好きな部位をご使用ください！
今回は手羽なか半割で作ってみました。

油の処理が手間なので油の量は少量で揚げ焼きにしています♪

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レシピ作者

mogpig
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たべるのだいすきŧ‹"ŧ‹"(　˙༥˙　) ŧ‹"ŧ‹"
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