スープジャーに熱湯を入れる。

蓋をして5分以上置いておく。

赤エビは殻を取り除いて背わたを取りよく洗う。
マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。

スパゲッティを茹でる。

茹であがったらスパゲッティにオリーブオイルをまぶす。

鍋にバター・オリーブオイル・赤エビを入れてコールドスタート。

表面を焼いたらハーブソルト・黒コショウをふる。

赤エビを取り出して、空いた鍋にマッシュルームと玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ったら薄力粉を入れる。

粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を入れて沸々させる。

沸々したら鶏がらスープの素を入れて溶かす。

弱火にして豆乳・粉チーズ・バターを入れて煮込む。
※沸騰させると分離します。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

赤エビを戻し入れて火を止める。

クリームスープの出来あがり。

スープジャーのお湯を捨てたら【16】を入れてパセリを散らす。

ラップをする。
※洗うのが大変なので蓋が汚れないようにしていますがしなくてもいいです。

蓋をキッチリしめる。

別の容器にスパゲッティを入れて青ネギを散らす。

柿とタルタルイカフライを添えて。