秋の味覚と豚肉のこくうまポン
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
秋の味覚がたっぷり！いろいろな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
バターを使用してコクをプラスするのもおすすめです。砂糖・濃口しょうゆ・みりん・酢の調味料は、ポン酢で代用できます。
市内の中学生を対象に募集した「食べたいな！こんな給食メニュー」の令和2年度に入賞した1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは２㎝角に切り、素揚げにする。
- 2
豚肉は一口大に切る。
- 3
さつまいもは約３㎝位の乱切り、れんこんは厚さ約５㎜の半月切りにする。
さつまいもとれんこんを塩ゆでする。 - 4
油を熱し、豚肉・しょうがを炒め、こしょうをし、料理酒をふり入れる。
- 5
れんこんを炒め、砂糖・濃口しょうゆ・みりん・酢・水を加え、さらに、さつまいも・かぼちゃを入れ炒める。
- 6
最後に白ごまをふり入れる。
コツ・ポイント
エネルギー量（２１６kcal）:
たんぱく質（１１．６g）:
食塩相当量（０．６g）:
リアクション
レシピ作者
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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