豚バラ肉と鉾田トマトの生姜焼き
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567
いつもの生姜焼きをトマトでちょこっとアレンジ！らくうま・マンネリ解消の生姜焼きレシピ
このレシピの生い立ち
茨城県鉾田市では温暖な気候で、昼夜の気温差が大きく、酸味と甘みのバランスに優れた高品質のトマトが作られています。
今回は豚バラ肉の旨味と掛け合わせることで、普段野菜不足の方でも食べていただきやすいレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料をボウルに全て入れて混ぜ合わせます。
- 2
トマトを6等分にくし切りにして、魚焼きグリラーの弱火でグリルします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、塩コショウした豚バラ肉を炒めます。
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- 4
グリルしたトマトもフライパンに入れて、①で混ぜたタレを加えて良く絡めます。
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- 5
皿へ炒めたものを移し、七味唐辛子をお好みでふりかけ、かぼすを飾り付けます。
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コツ・ポイント
トマトはフライパンで炒めると水分が出てしまいますが、グリルすることで弱火で水分を飛ばし、旨味を凝縮することで、豚肉と一緒にしても主役級の美味しさを発揮します。
フライパンで一緒に炒める際は炒めすぎに注意してください。
リアクション
レシピ作者
🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています！Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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