①豚肉は大きい場合は食べやす大きさに切り、ポリ袋に入れ＜Ａ＞をもみ込んでおく。

②鍋又はフライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ってきたらにんじん・玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら①・ぶなしめじ・大豆を加えさらに炒める。

③豚肉の色が変わってきたら＜Ｂ＞を加え、ひと煮立ちしたら中火でふたをして10分程度煮る。

④味をみて、塩・粗挽き黒こしょう(分量外）で調える。器に盛り付ける。パセリを散らす。お好みでタバスコを加える。