隠し味あり！★本格キムチチャーハン
■厨房で呑む人□ @cook_40300012
キムチの甘みと厚みのある動物味がする俺流チャーハンです。★キムチをじっくり炒め、天かすと牛脂を使用するのがポイント★！
このレシピの生い立ち
一人暮らし始めてからじっくりと出来上がっているレシピです
隠し味あり！★本格キムチチャーハン
キムチの甘みと厚みのある動物味がする俺流チャーハンです。★キムチをじっくり炒め、天かすと牛脂を使用するのがポイント★！
このレシピの生い立ち
一人暮らし始めてからじっくりと出来上がっているレシピです
作り方
- 1
牛脂をフライパンに敷き、キムチを炒める（酸味が飛ぶ）
- 2
コクだしのため天かす、卵、ご飯を入れて混ぜる。
- 3
お好みで塩、醤油、塩コショウなどで調整したら完成
コツ・ポイント
油で先にキムチをじっくり炒める。これによりキムチの酸味が飛びます。更にコクのあるキムチチャーハンに近づけるため、肉ではなく天かすを使用！
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