カンタン酢で簡単！豆アジの南蛮漬け
レイキーノ @cook_40068671
豆アジの下処理は、細かくてちょっと大変だけど、その分カンタン酢を使って簡単に！魚が小さいので骨も気にならずに食べれます。
このレシピの生い立ち
いつもは、小アジを使い、南蛮酢も普通のお酢を味付けして作っていましたが、豆アジの下処理が大変だったので南蛮酢の手間を省きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆アジの内臓をキッチンバサミを使って取り除く。さっと洗いキッチンペーパーで水気を取る。
- 2
玉ねぎは薄切り、ピーマン、赤パプリカ、にんじんは細切りにする。
- 3
バットにカンタン酢1本(500cc)と2.の野菜を入れる。
- 4
揚げ物用鍋にサラダオイルを入れてかねつする。1.の豆アジを素揚げする。
- 5
豆アジに火が通り浮き上がってきたら油から取り出し、3.の南蛮酢の中にそのまま漬ける。
-
コツ・ポイント
豆アジの下処理がちょっと大変なので南蛮酢は、味付け不要のカンタン酢を使い簡単に！しました。
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