海老とホタテのバターかき醤油炒め
アサムラサキ @asamurasaki
2種類の調味料だけで簡単にお店の味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
簡単調理なのにまるでオイスターソースや様々な調味料を駆使して作ったかのような奥深い味わいになります。
アプリでひらく作り方
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今回は「かき醤油」を使用します。
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- 2
海老は殻を剥いておく。
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- 3
キッチンペーパーで海老とホタテの水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
パプリカは2㎝幅の乱切り、ニラは4等分に切っておく。 -
- 4
フライパンに油を引き海老とホタテを炒める。
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- 5
火が通ったら、パプリカを加え全体に軽く焦げ目がつくように炒める。
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- 6
ニラと合わせ調味料を加えて炒める。
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- 7
味が全体に行き渡ったら完成。
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コツ・ポイント
海老やホタテの水分はよく拭き取っておくことがポイントです。
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