ひき肉と野菜の丼物

ajok
ajok @cook_40296360

計量は面倒臭いからわかりやすいように1をキーワードに。出来るだけ手間をかけずある程度ほったらかしに出来る。
このレシピの生い立ち
子供が小さいので面倒な事は出来るだけ省き、材料もシンプルに。
でも、子供がしっかり食べてれます!

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材料

3人分
  1. ナス 1本
  2. 市販のみじん切り野菜 2袋
  3. ひき肉 400㌘
  4. 味噌 大さじ1
  5. 1個
  6. ご飯 1杯分
  7. 油(炒め用) 大さじ1
  8. 麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  9. 100cc

作り方

  1. 1

    ナスをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパン油は引かずにひき肉を入れ、弱火でじっくり火を通す。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったらナスとカット野菜を入れ中火にする。

  4. 4

    野菜にも火が通ったら「めんつゆ」と「水」を入れ、また弱火にして15分ほど煮る。

  5. 5

    味噌を入れてしっかり溶けるまで混ぜる。混ざったら火を止める。

  6. 6

    油を引いたフライパンで目玉焼きを焼く。(弱目の中火にして黄身が少し半熟くらい)

  7. 7

    お皿にご飯→炒めた具(汁はいらない)→目玉焼きの順で入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

大人向けなら輪切り唐辛子とか入れてもいいかもしれません。

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レシピ作者

ajok
ajok @cook_40296360
に公開
料理苦手から子供の為に作りはじめ、いかに子供に野菜を食べさせるか奮闘中。あと、めんつゆを愛しています。近頃は弁当の覚書として使わせていただいております。
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