卵白消費♡ひじきと豆腐のスープ

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

黒と白のコントラストが美しい♪
卵白が余った時や少量のひじきが残った時に
このレシピの生い立ち
低カロリーのスープを作りたくて残り物で作りました。

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材料

2人分
  1. ひじき（生） 40g
  2. 豆腐 100g
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. ニンニク 1かけ
  5. ☆水 300ml
  6. ☆鶏がらスープの素 小さじ1.5
  7. ☆酒 大さじ1/2
  8. 薄口醤油 小さじ1/2強
  9. 塩 小さじ1/4
  10. コショウ 少々
  11. 卵白（全卵でも） 1個分
  12. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻しておく。
    豆腐はサイの目に切る。
    ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油とニンニクを熱しひじきを炒め、☆と豆腐を入れ2分煮込む。
    そこに醤油と塩コショウで味付けする。

  3. 3

    卵白（全卵でも）をとき、②に回し入れる。
    器に盛り三つ葉を載せて出来上がり。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです！2021.9.29キッチン開設
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