大根葉の和風ペペロンチーノ炒め
長野県白馬村 @cook_40296661
大根の葉っぱを使ったペペロンチーノ風の炒め物です。簡単に出来て、おかずにもつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
畑の大根もだいぶ大きくなってきました。大根の葉の部分は捨ててしまうのはもったいないほど栄養満点ですよ♪簡単にすぐできるレシピを考えました。普段は捨ててしまうことも多い葉っぱの部分ですが、おいしくいただけました。
大根葉の和風ペペロンチーノ炒め
大根の葉っぱを使ったペペロンチーノ風の炒め物です。簡単に出来て、おかずにもつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
畑の大根もだいぶ大きくなってきました。大根の葉の部分は捨ててしまうのはもったいないほど栄養満点ですよ♪簡単にすぐできるレシピを考えました。普段は捨ててしまうことも多い葉っぱの部分ですが、おいしくいただけました。
作り方
- 1
大根の葉っぱは食べやすいように３～４㎝に切っておきます。
- 2
冷たいフライパンに、オリーブオイル、ニンニクのスライス、鷹の爪の半切を加え、中火にかけます。
-
- 3
ニンニクからフツフツと気泡が出てきたら弱火にしてキツネ色になるまで炒めます。
- 4
大根の葉っぱを加え、中火程度にして絡めながら炒めていきます。
醤油をひとまわしして、味を調えたら完成です♪
コツ・ポイント
ペペロンチーノと同じ注意点ですが、ニンニクは焦げやすいので火加減に注意しましょう。
フライパンに対して油が少ない場合は、フライパンを傾けて、ニンニクを集めるようにすると、火の通りにムラができにくいです。
似たレシピ
-
-
-
キャベツとシーフードのペペロンチーノ炒め キャベツとシーフードのペペロンチーノ炒め
キャベツとシーフードミックスを使用した簡単ペペロンチーノ炒めです。おかずやおつまみに是非作ってみてください！
-
こんにゃくのペペロンチーノ炒め こんにゃくのペペロンチーノ炒め
【ヘルシー】焦がし醤油炒めのペペロンチーノ風こんにゃく♡切れ込みをしっかり焼いたので味しみしみでお弁当のおかずにピッタリ
-
-
絶品 広島産牡蠣✨ペペロンチーノ風炒め 絶品 広島産牡蠣✨ペペロンチーノ風炒め
今が旬の新鮮な広島産牡蠣を使った、ペペロンチーノ風炒めです。おつまみをはじめ、ちょっとしたおもてなしにも良いですよ♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21997040
