冷蔵庫のお掃除にも♡お豆腐そぼろ丼

ごーやmama
ごーやmama @cook_40154207

冷蔵庫に少しずつ食材が残っている！そんな時に冷蔵庫のお掃除にもなります♡野菜嫌いな子どもたちも喜んで食べるメニューです！
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る炒り豆腐を主菜にできないかと考えました！

冷蔵庫のお掃除にも♡お豆腐そぼろ丼

か～ぽ☆'s cooksnap of when they made 冷蔵庫のお掃除にも♡お豆腐そぼろ丼.
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冷蔵庫に少しずつ食材が残っている！そんな時に冷蔵庫のお掃除にもなります♡野菜嫌いな子どもたちも喜んで食べるメニューです！
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る炒り豆腐を主菜にできないかと考えました！
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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 豚ひき肉 100g
  3. にんじん 1/3本
  4. 小松菜 2束
  5. たまご 1〜2個
  6. ☆顆粒だしの素 小さじ2
  7. ☆麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ1〜2
  8. ☆しょうゆ 小さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆みりん 小さじ1〜2
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンでごま油とひき肉を炒めます。
    （中火）

  2. 2

    みじん切りにした野菜を加えて軽く炒めます。
    （中火）

  3. 3

    豆腐をどーんと加えで木ベラでそぼろ状に崩します。
    （面倒くさいのでそのまま加えてますが、水切りした豆腐でもOK）

  4. 4

    こんな感じでポロポロに！
    強火にして水分を一気にとばします。

  5. 5

    水分がなくなったら調味料☆を加えて炒めます。

  6. 6

    溶き卵を加えます。
    すぐには混ぜません！！！

  7. 7

    卵がある程度固まったらゆーっくり混ぜます。
    卵に火が通ったら完成です♪

  8. 8

    ※今回はにんじんと小松菜を使っていますが、ねぎ、しいたけ、かまぼこ、油揚げなど、冷蔵庫に残っているものを使ってください♡

コツ・ポイント

・豆腐の水分を強火で飛ばす工程が面倒な場合は水切りした豆腐を使ってください
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長野県在住で、2人の子どもの育児に奮闘中のごーやmamaです。美味しいものを食べるのが大好きなので、みなさんの美味しそうなレシピを見るのも大好きです。独学ですが、作ってみて美味しかったもの、家族から好評だったものを載せていきたいと思います♡
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