豚ロースソテーのキノコマリネソース
太陽の女神 @cook_40117127
豚ロース肉のソテーに旬のキノコのマリネを沢山乗せてサッパリと食べやすく。バルサミコ酢救済レシピ。
このレシピの生い立ち
きのこを使ってそれを肉に乗せて食べる料理を作ろうかなって思ったので。
豚ロースソテーのキノコマリネソース
豚ロース肉のソテーに旬のキノコのマリネを沢山乗せてサッパリと食べやすく。バルサミコ酢救済レシピ。
このレシピの生い立ち
きのこを使ってそれを肉に乗せて食べる料理を作ろうかなって思ったので。
作り方
- 1
舞茸は手で裂く。シメジも手で小分けする。
○調味料を混ぜてマリネソースを作る。 - 2
オリーブ油をフライパンに入れる。ニンニクを包丁で潰して入れてから火をつける。弱火。
- 3
ニンニクの香りが出てきたらキノコを入れて中火。キノコがしんなりしたらマリネソースを入れて混ぜたら火を止め取り出し冷ます。
- 4
豚肉は筋を切り、塩コショウで下味をつける。
フライパンにオリーブ油を入れ、両面こんがり焼く。最後に白ワインを振り入れる。 - 5
④を食べやすく切ってレタスなどを添えた皿に盛る。上から③のマリネソースをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
特にありません。
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