ワンパン 豚肉と舞茸のトマト炊き込みご飯
なおちん @cook_40012904
ワンパンでポークライス、ランチ・夕飯どちらでも。蓋をしたあとは、ほぼほったらかしの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
高校生男子がリモート授業で家に。朝の忙しい時間帯にランチを作ってから自分は仕事へ出かける、ということで、ご飯とおかずを一度に作った手抜き料理。
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで水気をきっておく。
- 2
みじん切りの玉ねぎと小房に分けた舞茸をオリーブオイルをしいたフライパンで炒める。
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- 3
豚肉を加えて炒める。
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- 4
①の米を加えて炒めてコンソメ（顆粒）を加える。
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- 5
カットトマトと水（米が隠れるくらい）を加える。
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- 6
彩りにピーマンを乗せる。
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- 7
煮立ったら蓋をして２５分ほど弱めの中火で炊く。
- 8
少し味見をしてご飯が炊けていれば火を止めてチーズを乗せ、５分蒸らして出来上がり。
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コツ・ポイント
きのこはお好みで。お肉を鶏肉に変えればチキンライスだよ。
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