大人気！ なす餃子
☆乾物ソムリエのぎレシピ☆ @cook_40306068
リクエストの多いなす餃子
お客様にもとても喜ばれる一品です。
このレシピの生い立ち
畑でなすが採れると、いつも母が作ってくれるお料理、大人気のお料理だったので習いました。
大人気！ なす餃子
リクエストの多いなす餃子
お客様にもとても喜ばれる一品です。
このレシピの生い立ち
畑でなすが採れると、いつも母が作ってくれるお料理、大人気のお料理だったので習いました。
作り方
- 1
なすをなるべく断面が大きくなるように斜めにカットしてください。1.5センチほどの厚さに
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- 2
ニラを洗ってから、みじん切りにします。
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- 3
ミンチとニラ、餃子の素を良く混ぜます。
-
- 4
なすのお肉を挟む方にだけ、片栗粉を付けておきます。
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- 5
お肉をのせます。
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- 6
なすで挟んで、スプーンなどで、はみ出た部分を綺麗にします。
-
- 7
全部このような形にします。
-
- 8
天ぷら粉を冷水で溶き、全体にくぐらせて揚げていきます。
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- 9
１８０℃の油で揚げれば完成
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- 10
我が家ではポン酢に付けて食べることが多いです。酢と胡椒を混ぜたものもお勧めです。
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コツ・ポイント
切ったなすは同じ大きさのものをセットにしておくと、作りやすいです。
天ぷら粉でてんぷら風にするのが美味しいですが、なければ片栗粉で唐揚げの様に作るのもお勧めです。
4の工程は、片栗粉以外に、小麦粉・天ぷら粉でも代用可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21998113
