王道アヒージョ

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
オリーブオイルに具材を入れるだけで出来るなんてとっても簡単。そして美味しい。エビもタコもぷりぷり。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストに応えて。リクエストと言ってもちゃんと頼まれたわけではなく、大体マッシュルームがある時はそういう意図が含まれている。ので日頃の感謝も込めてちゃんとしたタコとエビを買ってきた。
王道アヒージョ
オリーブオイルに具材を入れるだけで出来るなんてとっても簡単。そして美味しい。エビもタコもぷりぷり。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストに応えて。リクエストと言ってもちゃんと頼まれたわけではなく、大体マッシュルームがある時はそういう意図が含まれている。ので日頃の感謝も込めてちゃんとしたタコとエビを買ってきた。
作り方
- 1
エビは殻を剥いて背腸を取り、塩と酒で揉んでおく。しばらくしたら軽く濯いで綺麗にする。
- 2
茹で蛸とマッシュルームを切る。
- 3
アヒージョの素とオリーブオイルと具材を混ぜる。
- 4
弱火で煮る。焦げ付かないように時折かき混ぜながら。
- 5
マッシュルームに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
火をつける前に具材を全て入れて混ぜておく。タコは火を通すと縮んでしまうので大きめに切る。エビも同様縮むのでそのまま。
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