王道アヒージョ

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

オリーブオイルに具材を入れるだけで出来るなんてとっても簡単。そして美味しい。エビもタコもぷりぷり。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストに応えて。リクエストと言ってもちゃんと頼まれたわけではなく、大体マッシュルームがある時はそういう意図が含まれている。ので日頃の感謝も込めてちゃんとしたタコとエビを買ってきた。

王道アヒージョ

オリーブオイルに具材を入れるだけで出来るなんてとっても簡単。そして美味しい。エビもタコもぷりぷり。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストに応えて。リクエストと言ってもちゃんと頼まれたわけではなく、大体マッシュルームがある時はそういう意図が含まれている。ので日頃の感謝も込めてちゃんとしたタコとエビを買ってきた。

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材料

  1. エビ 7尾
  2. 適量
  3. 適量
  4. 茹で蛸 100g
  5. マッシュルーム 6個
  6. オリーブオイル 150ml

作り方

  1. 1

    エビは殻を剥いて背腸を取り、塩と酒で揉んでおく。しばらくしたら軽く濯いで綺麗にする。

  2. 2

    茹で蛸とマッシュルームを切る。

  3. 3

    アヒージョの素とオリーブオイルと具材を混ぜる。

  4. 4

    弱火で煮る。焦げ付かないように時折かき混ぜながら。

  5. 5

    マッシュルームに火が通ったら完成。

コツ・ポイント

火をつける前に具材を全て入れて混ぜておく。タコは火を通すと縮んでしまうので大きめに切る。エビも同様縮むのでそのまま。

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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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