電子レンジで簡単調理♥長芋と挽肉の蒸し物

のえもゆ's cooksnap of when they made 電子レンジで簡単調理♥長芋と挽肉の蒸し物.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

　火を使わず、電子レンジにお任せのメインおかず
滋養強壮効果のある長芋で栄養満点です(^_-)

このレシピの生い立ち
　火を使いたくない夏にお勧めの電子レンジレシピを考案

薬膳では滋養強壮効果や肺を強化する山芋、血を補うキクラゲを使い、暑い夏に負けない体作りを
目指しました

「長芋と挽肉の中華風レンジ蒸し(ID : 17966747)」の姉妹レシピ

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材料

４人分
  1. 長芋 200g
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 春雨(乾燥) 20g
  4. きくらげ（乾燥。水で戻す） 大さじ１(5g)
  5. ザーサイ（瓶詰） 30g
  6. ◆酒 大さじ１
  7. ◆ごま油 小さじ1
  8. 万能ねぎ（小口切り） 仕上げに適量
  9. あん
  10. 中華スープのもと 小さじ1/2
  11. 酒 小さじ１
  12. みりん 小さじ１
  13. 醤油 小さじ1
  14. オイスターソース 小さじ1
  15. 生姜汁 小さじ１
  16. 片栗粉 小さじ２
  17. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    春雨を耐熱皿に入れ、水１カップを注いでラップをする

    600Wの電子レンジで3分加熱し、ザルに上げて水気を切る

  2. 2

    【①】の春雨はざく切りにし、戻したキクラゲは千切りに。
    ザーサイ漬けはみじん切りにする

  3. 3

    ボウルに長芋をすりおろし、豚ひき肉と【②】、◆の調味料を加え、よく練り混ぜる

  4. 4

    油（分量外）を塗った耐熱容器に平らに広げ入れる

    ふんわりとラップをかぶせ、600Wのレンジで5分加熱する

  5. 5

    別の耐熱容器にあんの材料を入れてよく混ぜる
    600Wで1分加熱してかき混ぜ、もう一度1分加熱して混ぜ、あんを作る

  6. 6

    【④】にあんをかけ、万能ねぎを散らす

  7. 7

    モチモチの長芋に挽肉入りでボリューム満点♬
    春雨やキクラゲの食感も楽しい(*´艸`*)

コツ・ポイント

・材料の下準備から調理、仕上げの餡と、火を使う工程を電子レンジ調理にしています。キクラゲは水で戻せますが、急ぎの場合は電子レンジで温めたぬるま湯に浸しておくのがお勧めです

・あんを作る時は、片栗粉が固まらない様2回にわけて加熱してください

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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