出汁が溢れる出汁巻き卵
ぐり’ @cook_40426418
出汁の味がしっかりする出汁巻き卵です！
夫と実家の家族もお気に入りです。
簡単に作れる出汁巻き卵、ぜひお試し下さい！
このレシピの生い立ち
夫に美味しい出汁の溢れる出汁巻き卵を食べてほしくて試行錯誤しようやく完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を全て混ぜ合わせる。
白身を切るように混ぜる。
今回使用している白だしは画像のものです。 -
- 2
フライパンに米油(お好きな油)を小さじ2程入れ、中火〜強火で広げる。
- 3
全体に広がったら①を卵焼きを作る要領で入れる。
１番初めは菜箸でぐるぐる混ぜながら広げる。 - 4
広げたら火が通り切る前に巻いていく。
- 5
①が無くなるまで繰り返す。
(私は5回くらいで巻き終わります。) - 6
周りにある程度火が通ったらお皿に移し、切って完成です！
(切ってから気づけば出汁が出てきます。)
コツ・ポイント
★水を入れるので通常の卵焼きより柔らかい為、慣れるまでは巻きにくいかもしれません。
★フライパンによっては毎回油が必要なものもあると思います。
★完全に火が通ると卵通しがくっつきにくくなり、固くなるので注意。
★お弁当には不向きです。
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