オリーブオイルにみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。種をとった鷹の爪も入れる。

ニンニクがきつね色になったらブロッコリーを投入する。

オリーブオイルに馴染ませるように混ぜる。

塩コショウとだし醤油、酒を入れて蓋をする。

ブロッコリーに火が通ったらバットにあけ冷やす。

ブロッコリーが冷えたら生ハムで巻き、お好みでチーズ、コショウ、パセリ等を散らして完成。