果実酒ゼリー 梅酒やりんご酒などで♡
montu @cook_40319716
家にある果実酒で簡単に作れます。味が濃いと感じたら酒を50ml減らして水を50ml
増やすとちょうどいいと思います！
このレシピの生い立ち
家で甘いゼリーが作りたかったのですが、
ジュースがないので果実酒で作りました！
果実酒ゼリー 梅酒やりんご酒などで♡
家にある果実酒で簡単に作れます。味が濃いと感じたら酒を50ml減らして水を50ml
増やすとちょうどいいと思います！
このレシピの生い立ち
家で甘いゼリーが作りたかったのですが、
ジュースがないので果実酒で作りました！
作り方
- 1
砂糖とゼラチンを、ムラがなくなるまで
混ぜる - 2
果実酒を鍋で中火にかけ、ゴムベラで
混ぜながらアルコールを完全に飛ばす
(鍋は底に凹凸がないものが○) - 3
匂いを嗅いでアルコール臭がしなく
なったら水を加え、一度沸騰させる - 4
沸騰したら①を加え、ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、混ぜながら粗熱を
取る - 5
粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で
2〜3時間冷やして完成(ゼラチンの量が多いと1時間強で固まることもあります)
コツ・ポイント
ゼラチンはダマになると溶けにくいため、
砂糖と合わせておくことで、砂糖の結晶に
ゼラチンが付着し、ダマを作らずに混ぜる
ことができます！
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自分用に覚書です…｡自分好みな甘さの配合を見つけて下さい♪(…甘いお酒が苦手な方には甘いかもしれません｡)
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