フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒め、別皿に避けておく。

小松菜を5cm程に切り、ネギを乱切り、にんじんを千切り、椎茸を薄切り、ニラを5cmに切る。

野菜を全て炒めて１の肉とうどんを加える。麺つゆとみりんを加えてさらに蓋をして蒸し焼きにする。

さらに盛り付け、生姜、桜エビと鰹節と青のりをかける。