舞茸がお肉を柔らかくする。ロースソテー
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
舞茸の酵素がお肉を柔らかくします。安いお肉でも舞茸使えば高級お肉？
このレシピの生い立ち
以前書いたきのこを沢山貰ったので、舞茸を使いました
舞茸がお肉を柔らかくする。ロースソテー
舞茸の酵素がお肉を柔らかくします。安いお肉でも舞茸使えば高級お肉？
このレシピの生い立ち
以前書いたきのこを沢山貰ったので、舞茸を使いました
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りして塩胡椒したら、ジップロックに入れほぐした舞茸も一緒に入れて軽く揉み、冷蔵庫で1時間程おきます
- 2
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、温まったらジップロックから出したロース肉を火が通るまで両面焼きます
- 3
舞茸はロース肉を片面焼いたタイミングで一緒に焼きます
- 4
焼き上がったらカットサラダを盛った皿にのせます
- 5
フライパンに残ったタレに①を入れて煮詰めます
- 6
肉にかけて、乾燥パセリをふりかけたら出来上がり
- 7
クックみゅーみゅーさん。つくれぽ有り難う御座います！残ったお肉の味付け考えました！バラ肉100gで作ってみました
- 8
お酒小さじ1にケチャップ少々。柚子胡椒小さじ1位。豆板醤と醤油少々入れたタレを作ります。肉を焼いたらタレを混ぜて下さい
- 9
皿に盛り付け出来上がり。大人向けなので、お子様の場合は豆板醤と柚子胡椒は控えめで砂糖を入れると良いと思います！
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- 10
みゅーみゅーさん。つくれぽ有り難う御座います！急遽作ってみたので、お気に召したか心配でした！
- 11
クックみゅーみゅーさん。再度、つくれぽ有り難う御座います！完食してもらうとこちらまで嬉しくなりますね！
- 12
クックみゅーみゅーさん。つくれぽ本当に有り難う御座います！
すっかりみゅーみゅーさんの定番になりましたね！
コツ・ポイント
舞茸を漬け込む時間は1時間位でしょうか？一緒に焼けば舞茸も無駄になりません
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お安いお肉も柔らかくなる♡ビーフカツ♡ お安いお肉も柔らかくなる♡ビーフカツ♡
お安いけどチョット固いお肉も柔らかく頂けます♪火の通りも早く、ボリュームも↑↑。記念日やお誕生日にも良いかもしれません。
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