天ぷら用の海老のバジル風味の海老揚げ焼き

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
天ぷら用の海老でフライパンだけで簡単にエビ焼きを作りました。バジル風味がおいしいおかずにもおつまみにもなる1品です
このレシピの生い立ち
天ぷら用の海老を買ったのですが天ぷらは油を用意するのが面倒だったので、揚げ焼きにしたら美味しく子ども達にも大好評でした。
作り方
- 1
天ぷら用の海老に塩コショウとバジルパウダーを振ります。ナイロン袋に小麦粉をいれておきます。
- 2
小麦粉に海老を入れて軽く振ります。
- 3
このようにエビに粉が付きます
- 4
フライパンにオリーブオイルをいれて、余分な粉を落とした海老を揚げ焼きにしていきます。仕上げにバターをちょっと落とします
- 5
海老に火が通ったらお皿に盛りつけてできあがり
コツ・ポイント
小麦粉が付き過ぎたらちょっと落としてから揚げ焼きにします。
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