イワシのオイルサーディン
適当ゆかあさん @cook_40197696
鰯は解凍する以外は下処理はなしで大丈夫です。後は圧力をこれでもかっ！ってくらいやってください。骨までホロホロです。
このレシピの生い立ち
業務スーパー大好きなので、鰯の冷凍で何か作れないかなと思ってやってみました。ちなみに冷凍の鰯、５００g入って１９８円でした。
イワシのオイルサーディン
鰯は解凍する以外は下処理はなしで大丈夫です。後は圧力をこれでもかっ！ってくらいやってください。骨までホロホロです。
このレシピの生い立ち
業務スーパー大好きなので、鰯の冷凍で何か作れないかなと思ってやってみました。ちなみに冷凍の鰯、５００g入って１９８円でした。
作り方
- 1
業務スーパーにある冷凍の鰯を凍ったままタッパーに入れ、塩水を入れて冷蔵庫へ入れて解凍させる。味付けはこの塩水のみです
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- 2
解凍できたら流水で洗いながら、キッチンペーパーで水分をとりながら圧力鍋に入れていく
- 3
鰯を全て入れたら、水、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて、中火で圧力。
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- 4
３０分くらいは圧力かけてください。弱火と中火の中間くらいで。
圧が抜けたらドキドキしながらふたを開けてください。 -
- 5
ローズマリーの太い幹の部分ははずしてください。葉の部分は美味しく食べれます。
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- 6
冷めても温かくても美味しいので、冷蔵庫の常備菜としてもどうぞ。オリーブオイルはパンにつけても美味しく食べれます。
コツ・ポイント
オイルサーディンって自分で作れるんだ！しかも、冷凍の鰯で！我が家の小学生の息子も美味しく食べてました。
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