ボールに薄力粉と砂糖を混ぜる。バターを入れ、スケッパーやカードなどで切り込んでいく。

粒状になったら、牛乳または豆乳を大さじ1加え、様子を見ながら調整し、手で混ぜまとめる。ラップに包み冷蔵庫で休ませる。

生地をクッキングシートの上に置き、麺棒で22~24cmに伸ばし、ふちから3cmくらいあけて砂糖大さじ1を敷く。

コーンスターチ等をまぶしたベリーを置く。ふちをひだを取りながら折り曲げる。

砂糖大さじ3をふりかけ、190~200℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。