夏野菜のさっぱりピリ辛漬
★くりん★ @cook_40093744
暑い夏の日にもさっぱりとしていて、ご飯がすすむ漬物です。
そうめんや冷やしうどん、冷やし中華のタレとしても使えます。
このレシピの生い立ち
YouTuberで観たものを自分なりにアレンジしてみました。
夏野菜のさっぱりピリ辛漬
暑い夏の日にもさっぱりとしていて、ご飯がすすむ漬物です。
そうめんや冷やしうどん、冷やし中華のタレとしても使えます。
このレシピの生い立ち
YouTuberで観たものを自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
●のタレの材料を鍋にいれて火にかけてアルコールを飛ばします
- 2
野菜は全て1センチ角くらいに切ります。
-
- 3
長芋は滑るので気を付けてね
- 4
火をとめた鍋のタレの中に干し椎茸を入れます。
- 5
タレが冷めたら野菜、だしの素、豆板醤と一緒によく混ぜます。
-
- 6
鷹の爪を乗せて蓋、またはラップをかけて6時間以上寝かせて下さい
-
- 7
ごま油を足して冷やし中華のタレにも
-
コツ・ポイント
野菜はお好きな物を使って下さい。
長芋は是非入れた方が美味しいです！
ご飯にかけて良し、ごま油を足して冷やし中華や素麺のたれにも良し♪
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