苦くないゴーヤかき揚げ
SAYURI1024 @cook_40055240
#苦くないゴーヤ #冷めても美味しい #お酒のアテにピッタリ #お弁当にも #ゴーヤ好き
このレシピの生い立ち
ゴーヤを塩茹でするとゴーヤのビタミンCの栄養素が減りそうでそのまま切っても苦くない食べ方研究してます。友達にも好評だったのでレシピにしました。
苦くないゴーヤかき揚げ
#苦くないゴーヤ #冷めても美味しい #お酒のアテにピッタリ #お弁当にも #ゴーヤ好き
このレシピの生い立ち
ゴーヤを塩茹でするとゴーヤのビタミンCの栄養素が減りそうでそのまま切っても苦くない食べ方研究してます。友達にも好評だったのでレシピにしました。
作り方
- 1
ゴーヤの種を取り薄切りにしてボウルにゴーヤ、長ネギ、カニカマを入れて白だしとカレー粉を入れ混ぜる
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- 2
玉子と小麦粉を入れて混ぜる
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- 3
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- 4
170度で揚げ焼きしていく
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- 5
両面きつね色になったら出来上がり
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- 6
キッチンペーパーなどで油切りします。
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- 7
使用した調味料
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コツ・ポイント
小麦粉を最後に入れてるのは、小麦粉のグルテンを最小限にするためです。気にならない方は最初から全部入れて混ぜ合わせてもオッケーです。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22023240
