ビシソワーズ
夏、食欲の無いときでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
レストランで食べて美味しかったので自分流に作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎを粗切りして鍋に水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る
- 2
あら熱が取れるまで冷ましてハンドブレンダーでトロトロにする
- 3
コショウ、バター、生クリームを混ぜて再度ハンドブレンダーで混ぜる
- 4
牛乳を入れて出来上がり
コツ・ポイント
濃い時は、氷、或いは牛乳で薄めると良いです。
コンソメで塩味は足りますが、薄めた時は適宜、足してください。
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