ズッキーニを千切りし、1gの塩を振って、少しおいてから水分を絞る。ネギ、下準備したきくらげをみじん切り

2のボールに、3を入れて味付けします。
最後にピザ用チーズを加えて混ぜます。

餃子と同じように包みます。できたものは、大さじ1のサラダ油を敷いたフライパンに、並べていきます。

全部包み終わったら、蓋をして、10-15分をニ時発酵します。その間に、糊を用意：大さじ1の小麦粉に1カップの水。

2時発酵して少し大きくなったら火をつけて薄色着くまで焼きます。

薄らと焼き色が付いたところで、用意しておいた糊を煎包の2/3までフライパンに入れます。

蓋して強めの火で沸騰させたら、火を弱めにして、5分目安で蒸し焼きします。

糊の水分がほぼ飛ばしたところで、蓋を外し、フライパンを回しながら、完全に残りの水分を飛ばすまで軽く焼いたら出来上がりです

お好みでごまを振っても良いです。丸ごとお皿に移し出します。完成です。お酢とごま油でタレに。