超簡単！さっぱり夏野菜のマリネ！！
hy19690616 @cook_40296611
暑い日にさっぱり夏野菜のマリネ。副菜に酒のつまみにぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の夏野菜の大量消費に。保存も効くので多めに作っておきましょう。
超簡単！さっぱり夏野菜のマリネ！！
暑い日にさっぱり夏野菜のマリネ。副菜に酒のつまみにぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の夏野菜の大量消費に。保存も効くので多めに作っておきましょう。
作り方
- 1
カボチャ、ピーマン、ニンジン、ナス、シメジをそれぞれ一口大に薄切りしておく。
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- 2
酢に砂糖と塩少々を鍋にかけ、砂糖が溶けるまで煮立たせる。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を順に焼いていく。すべて表面に焼き色が付くぐらいに。
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
こんな感じで完成。
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- 8
深さのあるタッパーウェアに焼いた野菜を入れ、上から煮立たせた酢を浸し、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。
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コツ・ポイント
酢の酸味が強いほうが良い場合は、砂糖の量を減らしてください。
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