玉ねぎなし卵なし！簡単本格豆腐ハンバーグ
料理長：森 @cook_40330684
玉ねぎなし卵なしなのに、肉肉しい豆腐ハンバーグを作ることができました。玉ねぎの水っぽさがない分、ぎゅっと詰まってます！！
このレシピの生い立ち
たまたま卵と玉ねぎをきらしていたので（無謀でしたが）ありったけの材料で作ってみたら大当たりでした。豆腐ハンバーグなのに、とっても美味しい、肉肉しいハンバーグに仕上がりました。
玉ねぎなし卵なし！簡単本格豆腐ハンバーグ
玉ねぎなし卵なしなのに、肉肉しい豆腐ハンバーグを作ることができました。玉ねぎの水っぽさがない分、ぎゅっと詰まってます！！
このレシピの生い立ち
たまたま卵と玉ねぎをきらしていたので（無謀でしたが）ありったけの材料で作ってみたら大当たりでした。豆腐ハンバーグなのに、とっても美味しい、肉肉しいハンバーグに仕上がりました。
作り方
- 1
材料のすべてをボールに計量して入れて、粘り気が出るまでこねる。【Ａ】もすべて加えてこねる。
-
- 2
2個に分けて空気を抜きながら厚さ4cmほどの楕円形を作って真ん中を少々くぼませる。
- 3
フライパンに油を引いて中火にし、2個のハンバーグを並べて焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火にして7分間待つ。
- 4
焼けているか串を刺して透明な汁が出てくるかを確認してから、盛り付ける。
-
- 5
☆ソース作り…【Ｂ】すべてを中火で熱して、酸味を飛ばしたら完成です。
- 6
できあがり。
-
- 7
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コツ・ポイント
♢1 竹串を刺して透明な汁が出るまでは弱火で加熱すること。厚さにより半生の場合には加熱時間を追加してください。
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