オートミールと豆腐でバナナパンケーキ
オートミールと豆腐とバナナでパンケーキ。焼くのがちょっと難しいですが、これで十分美味しいパンケーキ！シロップなしで美しい
このレシピの生い立ち
オートミール米化の美味しくて彩のよいレシピを考案中。日曜日の朝食とかパンケーキ食べたくなりますよね。小麦粉のパンケーキにはグルテンがいっぱい。そんな時に気にせず食べれるオートミールと豆腐でパンケーキを作ってみました。
オートミールと豆腐でバナナパンケーキ
オートミールと豆腐とバナナでパンケーキ。焼くのがちょっと難しいですが、これで十分美味しいパンケーキ！シロップなしで美しい
このレシピの生い立ち
オートミール米化の美味しくて彩のよいレシピを考案中。日曜日の朝食とかパンケーキ食べたくなりますよね。小麦粉のパンケーキにはグルテンがいっぱい。そんな時に気にせず食べれるオートミールと豆腐でパンケーキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールにミルクまたは水を回しかけてレンチン1分。私は牛乳だめなのでオーツミルクで。
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- 2
豆腐は３つセットで売ってるのが1個150gなので半分強です。
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- 3
オートミール、バナナ2/3（飾り用に少しとって）をボールに入れてブレンダーで潰す。なければ頑張って潰し混ぜて下さい
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- 4
←豆腐入ってる写真になってますが、豆腐は後です。まあ先に入れても問題はありませんが。
- 5
潰したら豆腐とシナモン加えて軽くブレンダーで潰してください。なければ潰し混ぜて。
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- 6
こんな感じ。ボテとトロトロの中間がいいので、ボテ感あればミルクなどで調整。トロトロならオーツ足すか、おから粉で調整。
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- 7
フライパンは横にかなり濡れた布巾セットして中火。鉄のフライパンはこれが必須です。アルミのフライパンは大丈夫。
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- 8
テフロンフライパンお勧め。くっつきやすいので、オリーブ油を2.3滴たらしてペパーで広げても。そこに半分量を丸く整えます。
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- 9
ホットケーキミックスのように穴がボツボツ開ないので、端をヘラであげてどの位焼けてるかチェック。ヘラはその都度拭いて下さい
- 10
弱火にして焦がさないよう、途中濡れ布巾にフライパン移したりしてください。ひっくり返します。
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- 11
鉄のフライパンだと結構焦げ↑失敗作！弱火で時々濡れぶきんをお忘れなく。アルミのフライパンは大丈夫なので中火近くでOK
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メープルシロップ苦手なら、ブルベーリー等の果物とヨーグルトのソースもお勧め。フォークで潰してヨーグルト混ぜて。甘味は適当
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- 13
これ作るのに試行錯誤して色々やってみましたが、卵使わない方が美味しいことが判明。卵は使いません。
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お豆腐使ってます。 -
コツ・ポイント
パンケーキは焦がさないようにするのが一番。鉄のフライパンはかなり弱火で焼くので時間かかります。濡れぶきんを横に置いて、時々火から濡れぶきんの上にフライパンを移しながら焼きます。ヘラにもベトベトつくので、その度にペーパーでとってください。
つくれぽ
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