作り置き＊あらめと平天の炒め煮・煮物

ひじきと糸昆布の中間のような食感です。火の通りも早く、栄養たっぷり！の海藻です。

あらめを500cc程の水かぬるま湯で戻す。急ぐ時はぬるま湯がオススメです。手でさわり柔らかくなっていたらオッケーです。

刻んであるので、よく絞りそのまま使えます。

戻している間に、人参・平天を3センチ程の短冊切りに。
エリンギも同じ大きさに裂くか切る。

フライパンに油を入れ、エリンギ・人参を中火て少し炒める。

あらめと平天を入れ、更に少し炒める。

水・調味料を入れ、蓋をして弱火で10分程煮込む。

煮汁が少しになったら出来上がりです。
しばらくそのまま煮含めて下さい。味が染みてきます。

平天を薄揚げに。エリンギをしめじ・椎茸などで代用できますよ。
小さなお子様には、野菜をもう少し小さく切って下さい。