・ナスはヘタを取り、角切りに切っていきます。

・アク抜きのため、水に付けておきます。

・ズッキーニも半分に切ってから、角切りにします。

・ピーマンも同様に角切りにしていきます。

・長ネギは小口切りに切っていきます。

・生姜とニンニクをすり下ろします。

・生姜ニンニクすりおろし、酒大1杯、みりん大1杯、砂糖大1杯、醤油大2杯、豆板醤大1杯、甜麺醤大1杯、合わせていきます。

・フライパンに油を少々引いて、鶏ひき肉を炒めていきます。

・更にごま油大さじ1杯を足していきます。

・ナスとズッキーニ、ピーマンを加えて炒めます。

・全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒めていきます。

・最後に長ネギを入れてます。

・盛り付けて、糸唐辛子を乗せたら出来上がりです♪