丸ごと玉ねぎ載せオムレツのカフェ丼
Aranjuez5 @Aranjuez
小さな玉ねぎをゲットしたので、これを早速活用して、丸ごと調理で。プレーン･オムレツに載せて、カフェ丼に。
このレシピの生い立ち
小さな玉ねぎをゲットしたので、せっかくなので丸ごと調理に活用ね。まずはEXVオリーブオイル炒めにして、味付けは焦がしにんにくと寿司醤油で。これはこれで良かったかな。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは両端を切り落とし、皮を剥き、8分目くらいに切り込みを入れておく。
- 2
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを投入。中火の強めで蓋をしてしばらくおく。
- 3
途中で裏返す。もう1度裏返して、玉ねぎの切り込みを少し広げ、ここに焦がしにんにくを載せる。
- 4
しばらくおいて、玉ねぎはいったん引き上げる。
- 5
卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。ニトスキに卵液を流し入れ、オープン･オムレツを作る。
- 6
洋皿にぬくご飯を入れる。その上にオープン･オムレツを載せる。
- 7
オープン･オムレツの上に玉ねぎを載せ、寿司醤油をかける。
- 8
辛子明太子を加え、アオサ海苔を少し振りかけて、完成。
コツ・ポイント
玉ねぎには8分目くらいまで切り込みを入れておく。ただし、底まで切り込みを入れないよう注意ね。ばらけてしまうので。
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