基本の煮魚♫魚の煮付け

クック81NK9U☆'s cooksnap of when they made 基本の煮魚♫魚の煮付け.
すーたむｗｗ's cooksnap of when they made 基本の煮魚♫魚の煮付け.
ルパンのかあさん☆彡's cooksnap of when they made 基本の煮魚♫魚の煮付け.
マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419

★人気1位獲得★
調味料4つだけ（酒・砂糖・醤油・水）
お玉で1:1:1:1と覚えてください♫
このレシピの生い立ち
魚の煮付けの基本レシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 煮付け用魚の切り身 3切
  2. しょうが 1/2片
  3. 塩（臭み抜き用） 適宜
  4. 【煮汁の調味料】
  5. 酒 お玉1杯（60cc）
  6. 醤油 お玉1杯（60cc）
  7. 砂糖 お玉1杯（40g）
  8. 水 お玉1杯（60cc）

作り方

  1. 1

    銀だらや赤魚など煮付け用の魚の切り身を使います。
    今回はカレイの切り身です。

  2. 2

    ※時間があれば魚の両面に軽く塩を振り、しばらく置きます。
    時間なければそのままでもOKです！

  3. 3

    生姜をスライスします。

  4. 4

    調味料をすべて入れて沸騰させます。

  5. 5

    スライスした生姜を投入。

  6. 6

    2で塩を振った場合は魚の切り身から水分が出ているので、キッチンペーパーなどでよく拭き取ります。

  7. 7

    水気を拭き取ったら4の鍋に魚を入れます。

  8. 8

    アルミホイルの真ん中に穴を開けて落とし蓋にします。そのまま中弱火で7分煮てくださ。切り身の厚みにより6-8分で加減。

  9. 9

    お皿に盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

振り塩はやらなくてもまったく問題ありませんが、やると魚の臭みが取れて1段上の仕上がりになります。
分量は”お玉“で1:1:1:1なので、計量する場合は砂糖だけ重さが違うので2/3になるので注意です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
に公開
定番料理からちょっと変わった料理まで、おうちでできる美味しいレシピをお届けします。 ぜひお試しください(^^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！♬ミニクロワッサンで作るクルンジ♬ ヨーコ先生
  2. 低温調理で極旨！よだれ鶏 コメわんパパ
  3. 簡単！♬珈琲わらび餅♬ ヨーコ先生
  4. たまご雑炊 miu
  5. めちゃくちゃ飲みやすいクラフトコーラ Ramたん
  1. 豆腐と豆乳を使った低糖質チョコケーキ クックW6Y4CP☆
  2. 栗ケーキ〜台湾カステラ風〜 まん丸お月様
  3. 簡単クリームパスタ meows
  4. ツナとカニカマが似合ったマカロニサラダ ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ