食べたら止まらない♪フライドれんこん
にいがた五泉商店 @niigata_gosen
れんこんの美味しさがギュッとつまったお料理です。食べ始めたら止まりません！切り方によって食感もかわります。
このレシピの生い立ち
軽い塩味を付けるだけで、驚くほどにれんこんの美味しさは広がります。新潟県五泉市産のれんこんならシャキシャキ美味しく仕上がりますので、ぜひ試してみてください。
食べたら止まらない♪フライドれんこん
れんこんの美味しさがギュッとつまったお料理です。食べ始めたら止まりません！切り方によって食感もかわります。
このレシピの生い立ち
軽い塩味を付けるだけで、驚くほどにれんこんの美味しさは広がります。新潟県五泉市産のれんこんならシャキシャキ美味しく仕上がりますので、ぜひ試してみてください。
作り方
- 1
れんこんの皮をむき、一口大に切り分けます。
水にはさらさないでください。 - 2
ポリ袋にれんこんと小麦粉を入れて、粉をまぶします。
- 3
170℃の油で揚げます。しばらく色がつきませんが、急にキツネ色になるので注意。
-
- 4
塩、青のりを入れたボウルにあげたれんこんを入れ、ざっと混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんを水にさらさないのがポイント。これで上げた後のベタツキを防ぎます。
青のり無しで塩だけでも美味しいです。
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