時短！かぼちゃのスープ
けやきクリニック @cook_40299501
かぼちゃの甘みを生かしたポタージュスープです。温かいスープはもちろん、夏は冷製スープにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
けやきファームでかぼちゃが穫れたため、素材の味を生かしたスープを作りました。
食感を楽しみたい場合は、ミキサーや裏ごしなしで、そのまま鍋で軽くつぶすだけでもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
1/4カットしたかぼちゃの種とわたを取り水洗いする。ぬれたままラップに包み、500Wで約6分加熱し皮をむき1口大に切る
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- 2
玉ねぎを薄切りにする
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- 3
鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める
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- 4
鍋に★の材料と①を入れ、かぼちゃの形が煮崩れ、少しトロミがつくまで煮込む
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- 5
④をなめらかになるまでミキサーにかけ鍋に戻し、塩・こしょうで味を整える
（ミキサーがない場合は裏ごしでもOK） -
- 6
（お好みで）
パセリを振り、生クリームをまわしかける -
コツ・ポイント
かぼちゃをラップに包んでレンチンすることで、皮が軟らかく切りやすくなり、時短にもなります。
（1人分）
エネルギー185Kcal
炭水化物25.7g(糖質22g 食物繊維3.7g）
たんぱく質4.6g
脂質7.3g
塩分0.9g
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