豆腐白玉のからみ餅
guzavie @cook_40127434
軽いランチに。
ごはんの代わりになります。
冷凍保存でとても便利です。
このレシピの生い立ち
おやつを作るつもりでしたが、からみ餅になりました。雲がかかっているようで、お月見には変でしょうか。
豆腐白玉のからみ餅
軽いランチに。
ごはんの代わりになります。
冷凍保存でとても便利です。
このレシピの生い立ち
おやつを作るつもりでしたが、からみ餅になりました。雲がかかっているようで、お月見には変でしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉をボールに入れて、同量の絹ごし豆腐をいれて練ります。
固ければ、少しずつ豆腐をいれて調整します。 - 2
耳たぶの柔らかさになるまで180ｇの豆腐を入れました。
1つ15gのお団子にします。 -
- 3
熱湯で茹でます。浮き上がっきて、少し安定したら、氷水にとり、冷えたらざるに上げます。
※使わない分は冷凍します。 -
- 4
テフロン加工のフライパンで、軽く焦げ目をつけました。
焦げ目が要らなければこの工程を飛ばします。 -
- 5
焼けたお団子をお皿に乗せます。
大根をおろして水気を切ります。
あれば大根の若い葉を切って混ぜます。 -
- 6
5に大根おろしをかけてポン酢、醤油、返し等を好みでかけます。
浅葱を乗せました。 - 7
冷凍した豆腐白玉と、冷凍した明石焼きのお味噌汁。
レシピID : 20491013 -
- 8
豚汁に冷凍保存しておいた豆腐白玉を入れました。
柔らかくてとても美味しいです。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
150gの白玉粉で、豆腐の量はいつも変わりますが、大体22～25個位の白玉が出来ます。
白玉は、やっと丸められる位に柔らかい方が美味しいと思います。
つくれぽ
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