衣笠丼
梅蔵♪ @cook_40296596
甘しょっぱく煮た油揚げを卵でとじた、京都のどんぶりです。
このレシピの生い立ち
京都のやさしい味のどんぶりです。本来は青ねぎで作るのですが、園児向けに玉ねぎで甘く仕上げました。
ご自宅では白ネギで作っても大丈夫です。
衣笠丼
甘しょっぱく煮た油揚げを卵でとじた、京都のどんぶりです。
このレシピの生い立ち
京都のやさしい味のどんぶりです。本来は青ねぎで作るのですが、園児向けに玉ねぎで甘く仕上げました。
ご自宅では白ネギで作っても大丈夫です。
作り方
- 1
①油揚げは湯をかけ軽く油抜きし、よく絞って1センチ角に切る
- 2
②玉ねぎは繊維を断ち切る方向に、食べやすい大きさの細切りにする。
- 3
③フライパンに★の材料を沸かし。玉ねぎを加えふたをしてしっかり火を通す。
- 4
④①を加えふたをして味を含ませる。
- 5
⑤卵を溶き、④に回しかけ、ふたをしてしっかり火を通す（半熟厳禁）。
- 6
⑥ごはんにの上に盛り付け、青のりをかける。
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