厚揚げとほうれん草のホットサラダ

厚揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
2cm角程度に切る。

フライパンににんにくとサラダ油を入れて中弱火で熱して香りが立ったら1を入れてこんがり焼く。

焦げ目がついたら鍋肌からしょうゆを回し入れる。
できたら皿に取り出しておく。

先ほどのフライパンにオリーブオイルを入れて中強火で熱してまいたけに塩をふって炒める。
しんなりしたら●で味付けする。

4に3を入れて炒め合わせ火を止める。ざく切りにしたサラダほうれん草を加えてさっと混ぜる。

器に盛りつけて粗挽き黒胡椒と粉末ピーナッツをふりかける。