【下ごしらえ】
しょうがはみじん切り
にんじんは3ミリ厚のいちょう切り、
ピーマンは1〜2センチ角にカット。

熱したフライパンにごま油をひき、
にんにく、しょうが、ひき肉、
塩胡椒、五香粉を入れて炒める。

ジュージュー音がし始めたら、
料理酒とにんじんを入れてさらに炒める。

ひき肉とにんじんに火が通ったら、
オイスターソース、しょうゆ、ピーマンを加え、さらに炒める。

ピーマンが馴染んだら、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

全体にとろみとツヤが出たら、完成！
あたたかいご飯や中華麺に乗せて召し上がれ。