パプリカとナスの麻婆風炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

簡単麻婆風炒めです。
このレシピの生い立ち
辛くないので子どもにも好評です。

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. パプリカ 2個
  3. 豚ひき肉 100g
  4. 生姜(みじん切り) 1かけ分
  5. ねぎ(小口切り) 1本分
  6. 味噌 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすを縦4等分に切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れレンジ600Wで5分加熱する。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、生姜、ねぎををかるく炒める。その中に豚ひき肉を入れ炒める。

  3. 3

    味噌、みりんで味を付ける。

  4. 4

    最後になすとパプリカを入れ炒め合わせる。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】90g

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レシピ作者

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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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